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La siembra de agave en el campo ofrece varios beneficios, como:
– Resistencia a la Sequía: El agave es una planta resistente a la sequía, lo que la hace ideal para zonas con escasez de agua.
– Suelo Erosionado: Sus raíces profundas ayudan a prevenir la erosión del suelo y a mejorar su estructura.
– Diversificación de Ingresos: La producción de agave puede diversificar los ingresos de los agricultores, ya que se utiliza para producir mezcal, tequila y otros productos.
– Biodiversidad: El agave también puede ser un hábitat para diversas especies de flora y fauna.
Aunque Valle de Santiago no cuenta con la denominación de origen, cada día se siembra más agave como una alternativa para los campesinos.
