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VALLE DE SANTIAGO, GTO. – En la tierra de las siete luminarias, donde la fertilidad del suelo y la tradición agrícola se entrelazan con la historia, las verduras gigantes siguen siendo una realidad que asombra y enorgullece.
Este martes 25 de agosto, visitamos la parcela de don J. Carmen García, pionero de esta técnica que en los años 70 dio fama mundial a Valle de Santiago. Con sorpresa y admiración confirmamos que el cultivo de verduras descomunales continúa vigente, gracias al trabajo y conocimiento heredado por su hijo Félix García, quien mantiene viva la tradición familiar.
Félix explicó que, aunque ha faltado promoción y apoyo de los tres niveles de gobierno, en Valle de Santiago no se ha dejado de cultivar verduras gigantes. “Esto no es cosa del pasado —dijo—, es una realidad que sigue creciendo en nuestras tierras”.
Recordemos que hace poco menos de dos años, don J. Carmen García dejó este plano terrenal, pero legó a su hijo la técnica que permite hacer crecer las verduras de manera extraordinaria y, según cuentan, incluso provocar lluvia en tiempos de sequía.
