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Valle de Santiago, Gto.-El gran desafío de política económica y social para el 2023 será la persistencia de los altos precios de los alimentos. Como la tortilla y el huevo en algunos tianguis del municipio lo venden más barato que en las tiendas Para paliar el alza de precio de este alimento, algunos comerciantes están subsanando el precio, con un aumento inferior al que establece el proveedor, de manera que sus ganancias se están viendo afectadas.
Los precios del huevo han alcanzado récords en México y Estados Unidos durante los últimos meses, tanto así que se han suscitado eventos de contrabando en la frontera norte. En 2022, el México, el precio se disparó más de 25% en promedio.
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Al incluir otros indicadores que nos dan una idea de la calidad de vida de los mexicanos, como son la informalidad laboral y la pobreza laboral observamos que, a pesar de que la economía mexicana creció más de lo esperado en la segunda mitad de 2022, los precios de los alimentos mermaron el acceso a la canasta básica de la población.
La escalada de precios en el huevo, un producto esencial en la dieta alimenticia del territorio—México es el principal consumidor de huevo per cápita en el mundo, con 23 kilogramos por habitante al año— se da en un entorno en donde la inflación en alimentos ha sido la más alta de los últimos 20 años. Hasta la primera quincena de enero, la inflación a tasa anual llegó al 7,9%, un repunte respecto a quincenas previas a pesar de las medidas que ha implementado la Administración federal para intentar frenarla.