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VALLE DE SANTIAGO, No cabe duda que gracias a la mano del hombre el clima haya cambiado totalmente, en pleno mes de diciembre aparecieron chicatanas como si se tratara del periodo de lluvias ya que tras la primera gran lluvia del año, alrededor de junio y julio, las chicatanas salen de sus hormigueros.
La demanda de hormiga chicatana se incrementa de la mano de chefs y entusiastas de su sabor. Es un negocio en auge en la CDMX, un kilo se puede comprar hasta en 6 mil 200 pesos.
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(Con Información de Quique Valadez )